Anda lagi mencari inspirasi bumbu dimsum ayam yang unik? Cara membuatnya sebenarnya tidak sulit dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tak nikmat. Sedangkan dimsum ayam yang nikmat selayaknya punya wangi dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berakibat terhadap kwalitas rasa dari dimsum ayam, pertama dari ragam bahan, selanjutnya pemilihan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing Jikalau hendak mempersiapkan dimsum ayam sedap di mana pun anda berada, karena kamu sudah tahu triknya maka sajian ini mampu jadi suguhan istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kualitas cita rasa dari dimsum ayam, mulai dari macam bahan, selanjutnya penentuan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Bila mau menyiapkan dimsum ayam nikmat di rumah, karena kamu telah tahu resepnya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara gampang dan simple yang bisa diterapkan untuk mengolah dimsum ayam yang siap divariasikan. Anda bisa menyiapkan Dimsum Ayam memakai 15 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Dimsum Ayam:
- Gunakan 1 gelas (150 gr) Tepung tapioka
- Gunakan 1/2 buah Labu siam parut
- Gunakan 1 buah Wortel parut
- Gunakan Daun bawang (metik sendiri di kebun, alhamdulillah ibu nanem bawang dan tumbuh barakallah)
- Gunakan 1,5 gelas (300 gr) Ayam fillet diblender (tambah air dikit biar blendernya bisa muter)
- Sediakan 2 butir Telur
- Sediakan Tepung terigu (ini occasional di akhir, buat tambahan biar ga terlalu encer)
- Sediakan Bumbu (Kata ibu bumbunya kayak sop tapi tambah kecap2an aja):
- Ambil 2 siung Bawang putih
- Siapkan 2 sendok Kecap Inggris
- Siapkan 2 sendok Kecap ikan (di video sih saus tiram, cuma karena ga punya jd pake kecap ikan)
- Gunakan 2 sendok Kecap wijen (ini saran ibu, ga ada di video. Karena yg bikin aroma khas dimsum itu wijen)
- Siapkan 1 sdt Garam (ditambah sesuai ditambahnya tepung, di akhir pas nambah tepung biar ga terlalu encer)
- Siapkan 1 sdt Gula
- Gunakan 1/2 sdt Merica
Langkah-langkah membuat Dimsum Ayam:
- Campurkan semua bahan dan bumbu (kecuali ayam), aduk rata
- Masukkan ayam dalam adonan, aduk rata
- Masukkan 1 sendok-1 sendok ke kulit dimsum (kulit pangsit) yang sudah dibasahi. (Tadi masih agak encer gitu sih, agak sulit naruh di kulitnya. Jadi diakalinnya: taruh di daun pisang dulu, baru diform pake kulit dari atas, sekaligus penempatan buat siap disteam).
- Steam di atas daun pisang.
- Sajikan dengan saus sambal selagi hangat. Barakallah
- Facts: - Tadi keenceran adonannya, mungkin karena: - 1. Blender ayam airnya dikit tapi di akhir jdnya banyak air. Solusi >> setelah diblender, disaring buat ngurangin air - 2. Labu siam setelah diparut ada air jg. Solusi >> saring jg - 3. Telur cukup 1 saja. Fungsinya hanya sbg protein perekat (tadi aku ga ngeliat kesesuaian dg banyaknya tepung, jd asal ngikut resep 2 telur, ternyata keenceran. Jadi sesuaikan aja dengan jumlah tepung/adonan ya)
- Solusi: - Akhirnya ditambah tapioka lagi plus gandum sampe lumayan ga begitu encer. Yg ideal hrsnya adonan jd padet gitu bukan encer ya. Mangat for better next time
- Business thought: - - 1 kg ayam fillet = Rp33 ribu - - 1 pack kulit pangsit kecil (isi 20 atau 30 gitu) = Rp3 ribu - - tadi sekitar 159 gr ayam fillet bisa dapet sekitar 20 porsi. - - lalu kemarin2 aku beli dimsum isi 4 harga Rp10 ribu. Agak lebih besar krn kulitnya lebih besar. Ya ukuran sedang lah. - - Bayangkan kalau dengan modal dikit kayak tadi, kita jualin dimsum2nya, berapa keuntungan yg didapat?
- FYI: - Prinsip bakso, siomay, dimsum, pempek (by ibu) + ekado, gyoza (by faiq): - Semua bahan dasar sama: daging/ayam/ikan giling, bawang putih, garam, merica, tepung tapioka/sagu, telur (biar lengket). Yang membedakan: bumbu2 tambahan dan topping aja.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan dimsum ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
