Kamu sedang mencari ide resep mantau gandum sehat yang spesial? Cara membuatnya sebenarnya susah-susah mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan tawar dan bahkan cenderung tak enak. Sedangkan mantau gandum sehat yang enak harusnya sih mempunyai wangi dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kualitas cita rasa dari mantau gandum sehat, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Jikalau ingin mempersiapkan mantau gandum sehat enak di mana pun anda berada, karena kamu sudah tahu triknya maka santapan ini dapat menjadi suguhan spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak berakibat terhadap kualitas rasa dari mantau gandum sehat, mulai dari jenis bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Jikalau mau menyiapkan mantau gandum sehat yang enak di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu triknya maka sajian ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik simple dalam mengolah mantau gandum sehat yang siap divariasikan. Anda bisa membuat Mantau Gandum Sehat memakai 7 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mantau Gandum Sehat:
- Sediakan 180 ml Susu segar (suhu ruangan)
- Siapkan 4 gr Ragi instan
- Sediakan 2 sdm (30 gr) Gula pasir
- Siapkan 200 gr Tepung Protein tinggi
- Siapkan 100 gr Tepung gandum utuh (Whole wheat flour)
- Ambil 1/4 sdt Garam
- Siapkan 1 sdm Minyak sayur
Langkah-langkah membuat Mantau Gandum Sehat:
- Keluarkan susu segar dari kulkas atau hangatkan sebentar sampai tidak dingin. Campur dengan ragi dan gula pasir. Biarkan ragi berbuih selama 10-15 menit.
- Di mangkuk/baskom besar, campur tepung dan garam. Campur semua bahan kering dengan bahan basah (jangan lupa tambahkan minyak) dengan spatula sampai rata.
- Terus aduk sampai adonan menyatu menjadi satu, adonan akan masih terlihat kasar. Lalu tutup dengan kain/cling wrap selama 15 menit untuk membiarkan adonan beristirahat sebentar sebelum diuleni.
- Uleni adonan sampai lembut dan fleksibel (kalis), sekitar 10-15 menit dengan tangan. Biarkan adonan beristirahat lagi selama 15-20 menit sebelum proses pembentukan.
- Untuk pembentukan, pipihkan adonan menjadi persegi panjang dengan rolling pin. Gulung adonan dan potong menjadi 10 bagian. Untuk membuat bentuk gulungan ciri khas mantau, buka dan gulung kembali adonan setelah dipotong.
- Proofing terakhir selama 30 menit di dalam keranjang kukusan. Jangan lupa untuk mengalasi mantau dengan kertas kue atau baking paper. Biarkan mantau megembang sekitar 50% ukuran awalnya, sampai terlihat puffy and ringan ketika disentuh.
- 10 menit sebelum selesai proofing, panaskan air kukusan sampai mendidih. Kukus mantau di api kecil-sedang selama 13-15 menit. Gunakan kain untuk penutup kukusan agar tidak ada air yg jatuh ke mantau.
- Matikan api setelah matang dan biarkan selama 5 menit. Buka tutup kukusan sedikit dan berikan ruang (sanggah dengan sumpit) agar uap air bisa keluar perlahan. Setelah 10 menit, tutup kukusan sekarang bisa dibuka sepenuhnya dan mantau bisa disajikan begitu saja atau dengan cocolan.
- Untuk dua mantau, kalori mantau gandum ini adalah 275 kcal. Sangat tinggi serat jika dilihat di tabel nutrisi. Mantau gandum ini bisa menjadi snack atau menu makan pagi yang mengenyangkan dan baik dimakan dengan selai homemade atau dijadikan sandwich. - *tabel nutrisi ini hanyalah perkiraan dan akan bervariasi dengan penggunaan bahan yang berbeda.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mantau gandum sehat yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
