Anda sedang mencari ide bumbu pepes (brengkesan) bandeng yang spesial? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Seandainya silap mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tak sedap. Sedangkan pepes (brengkesan) bandeng yang enak selayaknya mempunyai wangi dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes (brengkesan) bandeng, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing Apabila ingin menyiapkan pepes (brengkesan) bandeng nikmat di mana pun anda berada, karena kamu telah tahu resepnya maka sajian ini bisa menjadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Pepes bandeng bakar enak lainnya. Berawal dari suami pengen diet goreng-gorengan. Belajarlah resep membuat pepes ini dari ibu. | Lihat juga resep Pepes bandeng bakar enak lainnya. Berawal dari suami pengen diet goreng-gorengan. Belajarlah resep membuat pepes ini dari ibu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari pepes (brengkesan) bandeng, pertama dari ragam bahan, kemudian penyortiran bahan yang segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Kalau hendak mempersiapkan pepes (brengkesan) bandeng yang sedap di mana pun anda berada, karena kita telah tahu triknya maka santapan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik simple yang bisa diterapkan untuk mengolah pepes (brengkesan) bandeng yang siap divariasikan. Anda bisa membuat Pepes (Brengkesan) Bandeng menggunakan 13 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pepes (Brengkesan) Bandeng:
- Gunakan 1 ekor bandeng (biasanya sy ambil bagian tengahnya saja) kepala dan ekornya digoreng atau dibuat balado
- Ambil 4 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 10 buah cabe merah besar
- Gunakan 20 buah cabe rawit (kalau mau pedas, kalau tidak optional bisa dikurangi sesuai selera)
- Gunakan secukupnya ketumbar
- Gunakan jintan (gak ada gpp)
- Ambil 5 butir kemiri
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan daun pisang dan tusuk gigi (staples juga boleh hehehe)
- Gunakan secukupnya gula dan garam
- Ambil secukupnya air
- Ambil merica bubuk (untuk lumuran bandengnya)
Selain cita rasanya yang lezat, ternyata pepes ikan juga menyehatkan … Pepes bandeng (brengkesan) Lagi mencari inspirasi resep pepes bandeng (brengkesan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes bandeng (brengkesan) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Cara membuat Pepes (Brengkesan) Bandeng:
- Bersihkan bandeng dan potong ukurannya sesuai selera beri taburan garam dan merica, sisihkan
- Haluskan semua bumbu dengan blender kecuali daun jeruk (tambahkan sedikit air agar tdk terlalu padat)
- Setelah halus pindahkan ke mangkok beri gula dan garam serta irisan daun jeruk. Bisa diicip untuk koreksi rasa
- Siapkan daun pisangnya belah² menjadi ukuran bungkus pincuk. Bagian tulangnya dibuang (agar rapi bisa digunting) bersihkan.
- Agar daun pisang menjadi lemas dan tidak mudah pecah saat dibuat bungkus, panaskan sebentar masing² lembarannya di atas api kecil.
- Setelah daunnya siap, sendok bumbunya ratakan di atas daun pisang, beri bandengnya dan tutupi dengan bumbu sekali lagi sampai bandeng rata tertutup bumbu sebelum dibungkus. Semat dengan tusuk gigi (kalo saya biar praktis di staples tp hati² waktu membuka bungkusnya, jangan sampai staplesnya lupa dibuang)
- Siapkan kukusan, kukus selama ±15 menit atau sampai kira² bandeng matang. Dan pepes siap untuk dihidangkan.
Brengkes adalah sebutan orang surabaya buat pepes, brengkes yg satu ini dimatangkan dgn dibakar, klo ikan bandeng yg dijadikan pepes ini adalah menu kesukaan ayahanda yg asli orang madura, klo di madura selain dibrengkes, bandeng jg bisa dibakar dan dilumuri bumbu pepes tanpa dibungkus daun pisang yg biasanya disebut " SAPIT ". Lihat juga resep Pepes Bakar Bandeng enak lainnya! Resep pepes ikan bandeng untuk bumbu yang dihaluskan: - Bumbu halus ini berfungsi untuk meningkatkan rasa pada ikan bandeng sehingga rasanya jauh lebih nikmat ketika disantap setelah matang nanti. Pepes yang terbuat dari bahan dasar ikan ini dinamakan dengan masakan Pepes Ikan. Ikan yang digunakan untuk membuat Pepes Ikan ada beberapa jenis yang dapat menggunakan seperti Ikan patin, Ikan kembung, Ikan mas, Ikan nila, dan jenis Ikan lainnya, diutamakan yang memiliki tekstur daging Ikan yang cenderung kering setelah dimasak, tidak lembek seperti gurameh, jadi hindari Ikan yang berterkstur.
Terima kasih telah mencoba resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pepes (Brengkesan) Bandeng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
