Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus
Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus

Kamu lagi mencari inspirasi bumbu mie bancir khas banjarmasin ala chef agus yang spesial? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika silap mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan cenderung tidak nikmat. Meski mie bancir khas banjarmasin ala chef agus yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kwalitas cita rasa dari mie bancir khas banjarmasin ala chef agus, mulai dari tipe bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Jikalau hendak mempersiapkan mie bancir khas banjarmasin ala chef agus nikmat di mana pun anda berada, karena anda sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Apalagi kalo uda nonton semua demo masaknya. Hari ini aku cobain mie Bancir Khas Banjarmasin resepnya Chef Agus Sasirangan. Order Mie bancir with ayam panggang bumbu khas banjar as a topping. | Apalagi kalo uda nonton semua demo masaknya. Hari ini aku cobain mie Bancir Khas Banjarmasin resepnya Chef Agus Sasirangan. Order Mie bancir with ayam panggang bumbu khas banjar as a topping.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari mie bancir khas banjarmasin ala chef agus, mulai dari jenis bahan, kemudian penentuan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Jikalau mau mempersiapkan mie bancir khas banjarmasin ala chef agus enak di rumah, karena kamu sudah tahu resepnya maka santapan ini bisa jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie bancir khas banjarmasin ala chef agus sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, santapan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus menggunakan 38 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus:
  1. Ambil 125 gr Mie Homemade (sy mie telur)
  2. Sediakan 2 sdm bumbu dasar mie
  3. Siapkan Secukupnya Minyak goreng
  4. Sediakan 400 ml air kaldu ayam kampung
  5. Siapkan 50 gr kol potong
  6. Gunakan 2 sdm saus tomat tongchin (sy saus abang bakso)
  7. Ambil 1 sdm kecap manis (sy bango)
  8. Sediakan 1/2 sdt garam
  9. Siapkan 1/2 sdt gula pasir
  10. Sediakan 1/4 sdt merica bubuk
  11. Gunakan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  12. Siapkan Bumbu Dasar Mie (haluskan) :
  13. Siapkan 5 butir bawang merah
  14. Ambil 3 siung bawang putih
  15. Ambil 1 cm jahe
  16. Ambil 1/2 sdt kas-kas (sy skip)
  17. Ambil 1/2 lembar geganti (sy skip)
  18. Gunakan 1/4 sdt pala bubuk
  19. Gunakan 1,5 cm kayu manis
  20. Siapkan 1,5 buah kapulaga panjang (sy yg bulat)
  21. Siapkan 1,5 buah cengkeh (ditumis)
  22. Siapkan 1/2 buah bunga lawang (ditumis)
  23. Ambil Secukupnya minyak goreng
  24. Gunakan Air Kaldu Ayam :
  25. Ambil 1/4 ekor ayam kampung
  26. Sediakan 1 batang bawang pre, potong2
  27. Sediakan 3 batang seledri
  28. Gunakan 1 buah maggi ayam (sy 1/2 buah masako ayam)
  29. Gunakan Secukupnya bawang putih goreng (tambahan dr saya)
  30. Sediakan 800-1000 ml air
  31. Siapkan Pelengkap penyajian :
  32. Sediakan 30 gr ayam suwir (ayam kampung yg dibuat kaldu tadi)
  33. Ambil 1/2 butir telur bebek (yg tdk asin)
  34. Siapkan 1 sdt irisan seledri
  35. Siapkan 1 sdt bawang goreng
  36. Sediakan Secukupnya limau kuit (sy jeruk limau)
  37. Sediakan piring Daun pisang, utk alas
  38. Sediakan Topping : bakso/sate/kerupuk pangsit, cabe utuh

Perasan Jeruk Limau Menambah Rasa Segar. Berlibur ke Kota Banjarbaru, Kalimantan Selatan, kurang berkesan jika belum menjajal kekayaan kulinernya. Tak hanya termasyhur dengan soto banjarnya, di daerah ini juga terdapat olahan tradisional bernama Mie Bancir. Salah satu warung Mie Bancir yang bisa Anda coba adalah warung Mie Bancir Agus Sasirangan di Jalan.

Cara menyiapkan Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus:
  1. Bersihkan ayam kampung yg dibuat kaldu.. didihkan air, masukkan ayam. Dan buang cokelat2 yg mengapung di permukaan panci. Tambahkan duan bawang, seledri, masako dan bawang putih goreng. Buat kaldu selama 1 jam.
  2. Blender semua bumbu dasar mie (kecuali yg langsung ditumis) sampai halus. Lalu tumis dg minyak sampai harum dan matang.
  3. Masukkan ke dalam wajan, kaldu ayam kampung yg td sudah disiapkan (400ml). Tambahkan saus tomat, kecap, gula garam, pala, kaldu bubuk, merica. (Hati2 penambahan garam dan kaldu bubuk, krn kaldu ayam kampung tadi sudah asin ya moms). Koreksi rasa.
  4. Kalau rasa sudah pas, masukkan mie yg sebelumnya sudah di guyur air panas sebentar. Guyurnya jgn sampai kelembekan ya moms, soalnya nanti mie di rebus bersama kuah kaldu lumayan lama sampai air agak menyusut dan bumbu meresap. Lalu tambahkan irisan kol.
  5. Tunggu air menyusut, koreksi rasa lagi. Apabila sudah pas. Angkat dan sajikan bersama pelengkapp..🥰🥰🥰

Mie Bancir, Kuliner Jalanan Khas Masyarakat Banjar Di Banjarmasin dan kota-kota lain di Kalimantan Selatan, sajian kuliner Mie Bancir relative mudah didapatkan. Baik di warung kaki lima, kedai maupun di rumah makan yang memang secara khusus menyajikan olahan Mie Bancir dengan berbagai olahan inovatif sebagai turunannya. Disebut Mie Bancir karena kuah dari Mie ini tidak sebanyak sop biasanya. Ya, master chef Agus Sasirangan kini mengangkat kembali atau mempopulerkan kembali mie bancir khas Banjar dengan membuka rumah makan di Banjarmasin dan di Banjarbaru. Saat anda berkunjung ke Banjarmasin, tempat ini layak anda coba.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie bancir khas banjarmasin ala chef agus yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!