Anda tengah mencari inspirasi bumbu hampap khas kalsel (ikan asin masak santan) yang istimewa? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Apabila silap memasaknya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan cenderung tak nikmat. Walaupun hampap khas kalsel (ikan asin masak santan) yang sedap seharusnya mempunyai wangi dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berimbas kepada kwalitas rasa dari hampap khas kalsel (ikan asin masak santan), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Kalau ingin mempersiapkan hampap khas kalsel (ikan asin masak santan) yang enak di mana pun anda berada, karena anda sudah tahu resepnya maka santapan ini mampu menjadi sajian spesial.
Resep Hampap khas KalSel (Ikan Asin Masak Santan). Jadiii nenek saya asli Kabupaten Hulu Sungai dan tiap kerumah nenek pasti dimasakin ini🥰 Resep ini saya dapat langsung dari nenek. Lihat juga resep Cacapan Ikan Asin enak lainnya. | Resep Hampap khas KalSel (Ikan Asin Masak Santan). Jadiii nenek saya asli Kabupaten Hulu Sungai dan tiap kerumah nenek pasti dimasakin ini🥰 Resep ini saya dapat langsung dari nenek. Lihat juga resep Cacapan Ikan Asin enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari hampap khas kalsel (ikan asin masak santan), pertama dari macam bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Apabila hendak menyiapkan hampap khas kalsel (ikan asin masak santan) yang enak di mana pun anda berada, karena anda sudah tahu resepnya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membikin hampap khas kalsel (ikan asin masak santan) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Hampap khas KalSel (Ikan Asin Masak Santan) menggunakan 16 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Hampap khas KalSel (Ikan Asin Masak Santan):
- Gunakan 4 potong besar ikan Asin Telang yang baru dibuat (resep aslinya pakai 2 potong bagian kepala, 2 potong bagian ekor)
- Sediakan 130 ml santan
- Gunakan 500 ml air (atau jika ingin lebih kental bisa dikurangi sesuai selera)
- Sediakan Bumbu Iris
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 4 cabai merah keriting (bisa diganti cabai merah besar)
- Sediakan 4 cabai hijau besar
- Gunakan 2 buah tomat (resep aslinya 2 buah belimbing wuluh)
- Gunakan Bumbu Cemplung
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 1 ruas jari laos
- Ambil 2 batang sereh (ambil bagian putihnya), memarkan
- Ambil Bumbu Lainnya
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula
Setiap kawasan di Kalimantan Selatan, memiliki makanan sebagai ciri-ciri khas daerah, seperti daerah Hulu Sungai Selatan dengan dodol dan ketupat khas kandangan-nya, Barabai dengan apam dan kacang jaruk, Amuntai dengan kuliner dari daging itik, Martapura dengan kelepon buntut, dan Binuang dengan olahan pisang sale yang disebut rimpi, Soto. Hampap mempunyai cita rasa yang enak dan gurih dengan sedikit rasa pedas dan asin. Selain menggunakan ikan gabus, sayur hampap juga diberi tambahan isi berupa labu kuning, pucuk labu, dan kacang panjang. Ketiga bahan tersebut akan melunak saat terkena kuah santan dan menambah kekayaan rasa dari hampap ketika menempel di lidah.
Langkah-langkah membuat Hampap khas KalSel (Ikan Asin Masak Santan):
- Rebus Ikan Asin dengan 1/2 liter air hingga setengah lunak (jika ingin kental bisa kurangi airnya)
- Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, beserta bumbu cemplung.
- Masukkan santan, lalu aduk perlahan agar santan tidak pecah. Aduk hingga mendidih
- Masukkan cabai merah dan hijau, masak hingga layu. Lalu masukkan irisan tomat
- Sajikan ☺️
Masukkan ikan asin goreng, aduk hingga tercampur rata. Ikan asin juga enak dibuat tumisan, kamu bisa bikin sendiri resep tumis tauge ikan asin ini, ya! Hampap mempunyai cita rasa yang enak dan gurih dengan sedikit rasa pedas dan asin. Selain menggunakan ikan gabus, sayur hampap juga diberi tambahan isi berupa labu kuning, pucuk labu, dan kacang panjang. Ketiga bahan tersebut akan melunak saat terkena kuah santan dan menambah kekayaan rasa dari hampap ketika menempel di lidah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan hampap khas kalsel (ikan asin masak santan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
