Anda tengah mencari inspirasi resep babka bread yang spesial? Cara menyiapkannya sebenarnya tidak terlalu sulit namun tidak mudah juga. Jikalau salah memasaknya maka hasilnya akan tawar dan bahkan cenderung tak sedap. Meskipun babka bread yang sedap seharusnya memiliki bau dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari babka bread, pertama dari ragam bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing Bila hendak mempersiapkan babka bread yang enak di rumah, karena kita sudah tahu resepnya maka santapan ini dapat menjadi sajian istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas rasa dari babka bread, pertama dari variasi bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing Jika hendak mempersiapkan babka bread yang sedap di rumah, karena kamu telah tahu resepnya maka santapan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara gampang dan simple untuk membikin babka bread yang siap divariasikan. Anda bisa membuat Babka Bread menggunakan 13 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Babka Bread:
- Sediakan Bahan kering (campur jadi satu):
- Gunakan 325 gr tepung protein tinggi (me: Komachi)
- Gunakan 35 gr gula pasir
- Sediakan 4 gr ragi
- Siapkan Bahan cair (aduk jadi satu):
- Gunakan 150 ml susu cair putih dingin
- Ambil 1 butir telur + 1 kuning telur
- Siapkan 45 gr unsalted butter
- Sediakan 3 gr garam
- Gunakan Filling:
- Sediakan Selai coklat (me: tulip chocolate filling)
- Gunakan 1-2 sdm bubuk kayu manis
- Gunakan 50 gr chocolate chip
Cara membuat Babka Bread:
- Masukkan bahan kering pada bowl mixer, nyalakan speed rendah sambil menuang bahan cair sediki-sedikit. Mixer hingga setengah kalis (mixer 3-5menit)
- Tambahkan butter dan garam, kemudian mixer kembali hingga adonan kalis (dengan mixer saya sekitar 20-25 menit, saya menggunakan kitchenaid heavy duty). Jika tidak menggunakan mixer, lakukan step yang sama dan uleni dengan tangan
- Bulatkan adonan, tutup dengan kain dan istirahatkan 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat (tergantung suhu ruangan)
- Tinju adonan untuk mengeluarkan udara, giling adonan hingga tipis memanjang. Beri selai di bagian tengah, beri isian dan kemudian lipat di tengah. Balik posisi adonan, giling kembali dan lipat ke bagian tengah. Giling adonan lagi, pastikan panjangnya sama dengan panjang loyang.
- Belah 2 bagian (ujung atas jangan putus), kemudian beri garis pada masing-masing bagian (diiris memanjang tidak teroutus pada bagian atas dan bawah), twist setiap bagian dan gulung adonan dari atas ke bawah. Masukkan ke dalam loyang
- Tutup dg kain dan istirajatkan kembali selama 1 jam 30 menit atau sampai 1 jam 45 menit (adonan mengembang hingga melewati tinggi loyang). Oven dg suhu 170° selama 30 menit (silakan sesuaikan dengan oven masing-masing). Pastikan oven sudah dipanaskan sebelumnya (min.15 menit sblm memasukkan roti). Setelah matang, langsung keluarkan roti dari loyang dan letakkan di atas cooling rack (agar roti tidak lembab dan lebih awet). Oles roti dengan butter saat keadaan masih panas. Potong setelah dingin
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat babka bread yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
