Dakgangjeong - Crunchy Korean fried chicken
Dakgangjeong - Crunchy Korean fried chicken

Anda sedang mencari inspirasi resep dakgangjeong - crunchy korean fried chicken yang istimewa? Cara membuatnya sebenarnya tidak terlalu susah namun tidak gampang juga. Kalau silap memasaknya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan cenderung tidak sedap. Walaupun dakgangjeong - crunchy korean fried chicken yang sedap selayaknya memiliki wangi dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kualitas cita rasa dari dakgangjeong - crunchy korean fried chicken, mulai dari variasi bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Sekiranya mau mempersiapkan dakgangjeong - crunchy korean fried chicken yang enak di mana pun anda berada, karena kita telah tahu triknya maka sajian ini dapat jadi sajian spesial.

Dakgangjeong is a crispy Korean fried chicken glazed in a sticky, sweet, tangy and spicy sauce. This dakgangjeong recipe uses bite sized boneless chicken pieces, so it cooks up very fast for a quick snack! Let's make some Korean fried chicken! | Dakgangjeong is a crispy Korean fried chicken glazed in a sticky, sweet, tangy and spicy sauce. This dakgangjeong recipe uses bite sized boneless chicken pieces, so it cooks up very fast for a quick snack! Let's make some Korean fried chicken!

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kwalitas rasa dari dakgangjeong - crunchy korean fried chicken, mulai dari macam bahan, selanjutnya pemilihan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Seandainya hendak mempersiapkan dakgangjeong - crunchy korean fried chicken sedap di rumah, karena kita sudah tahu resepnya maka sajian ini bisa menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat dakgangjeong - crunchy korean fried chicken sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, santapan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Dakgangjeong - Crunchy Korean fried chicken menggunakan 25 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Dakgangjeong - Crunchy Korean fried chicken:
  1. Siapkan 400 gram fillet ayam bagian paha
  2. Gunakan Bahan marinasi :
  3. Sediakan 1 siung bawang putih - haluskan
  4. Gunakan 1 cm jahe peras airnya
  5. Siapkan 1/2 sdt garam
  6. Ambil Bahan Baluran tepung :
  7. Sediakan 1 butir telur kocok lepas
  8. Sediakan 75 gram tepung terigu
  9. Sediakan 75 gram tepung maizena
  10. Gunakan 1/4 sdt garam
  11. Ambil 1/4 sdt lada halus
  12. Sediakan 1/4 sdt baking soda
  13. Gunakan Bubuk kaldu ayam non msg/homemade (Optional) (lihat resep)
  14. Sediakan Bahan saus
  15. Sediakan 1 butir bawang bombay ukuran sedang (+- 50 gram)
  16. Gunakan 3 siung bawang putih geprek cincang halus (+- 10 gram)
  17. Sediakan 1 cm jahe (+- 7 gram) - geprek
  18. Ambil 2 sdm madu
  19. Ambil 2 sdm kecap manis
  20. Siapkan 1 sdm bubuk cabe
  21. Siapkan 1 sdm saus tiram
  22. Siapkan 1 sdm saus sambal
  23. Sediakan 3 sdm saus tomat
  24. Sediakan Toping :
  25. Siapkan 20 gram wijen

Korean-style fried chicken is similar to American fried chicken in that it has a crispy coating and juicy meat. Two things set it apart Dakgangjeong is the classic—it's basically a soy garlic fried chicken. Yangnyeom is another variation, a spicy Korean fried chicken with a slightly different dredging and. You're going to love it, I guarantee, and take this chicken to a party and everyone will give you compliment: "Whoo ah~ this crispy chicken is crunchy crunchy like candy!" The full recipe is on my website: This crispy, crunchy, spicy Korean fried chicken is incredibly delicious!

Langkah-langkah menyiapkan Dakgangjeong - Crunchy Korean fried chicken:
  1. Pilih ayam bagian paha, cuci bersih di air mengalir dan keringkan permukaan ayam dengan menggunakan tissue dapur - 🚫 #1: Tidak mengeringkan permukaan ayam. Bumbu marinasi tidak maksimal bisa menyebar hingga ke bagian dalam daging ayam Dakgangjeong - Crunchy Korean fried chicken1. Buang lemak yang berlebih dan tulang muda yang masih menempel pada daging ayam. Potong-potong daging per 3-4 cm. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi minimal 1 jam - 🚫 #2: Tidak membersihkan tulang muda yang masih menempel pada badan ayam. - 🚫 #3: Marinasi kurang dari 1 jam. Bumbu belum meresap secara sempurna
  2. Setelah proses marinasi selesai, masukkan telur yang sudah dikocok kedalam adonan. Aduk rata. - 🚫 #4 : Telur tidak dikocok terlebih dahulu sebelum dimasukkan kedalam adonan ayam. Putih telur tidak merata sempurna pada kuning telur - - Campur tepung terigu dan tepung maizena. Aduk rata dengan menggunakan spatula atau whisk - 🚫 #5 : Tidak menggunakan tepung protein rendah atau sedang. Kulit akan keras ketika dingin karena kandungan gluten yang tinggi pada tepung protein tinggi.
  3. Masukkan garam, lada dan baking soda. Aduk rata dengan menggunakan spatula atau whisk. Bila ingin menggunakan tambahan kaldu bubuk, bisa memakai kaldu bubuk homemade atau kaldu bubuk tanpa msg. Ambil potongan ayam dengan menggunakan capitan atau sumpit dan masukkan kedalam wadah berisi tepung - 🚫 #6 : Memasukkan potongan ayam sekaligus banyak. Tepung akan menggumpal dan tidak merata menempel pada daging ayam
  4. Gunakan sarung tangan untuk menjaga kebersihan dari ayam. Lumuri ayam dengan tepung. tekan perlahan tepung pada daging ayam. Pisahkan pada wadah kering. Lakukan pada semua potongan ayam. Bila semua sudah terbalur rata, masukkan semua ayam yang sudah terbalur dengan tepung kedalam wadah sisa tepung. Siram sisa tepung pada seluruh ayam. Tepiskan pelan tepung yang tidak menempel pada daging ayam. - 🚫 #7 : Tidak menepiskan terigu yang tidak menempel sempurna. Minyak akan cepat kotor dan boros minyak
  5. Panaskan minyak. Gunakan api sedang. Bila minyak sudah panas, Tes dengan memasukkan sedikit bagian ayam dengan menggunakan capit atau sumpit. Bila ada gelembung muncul disekitar bagian ayam yang dicelupkan, pertanda minyak sudah panas. Masukkan sebagian ayam kedalam minyak. Masak selama kurang lebih 5-7 menit hingga daging ayam terlihat agak kering dan kulit sudah terbentuk dan menempel pada daging. Angkat, tiriskan.
  6. Perhatikan kapasitas dari pan. Dan Pastikan membersihkan remahan ayam yang tertinggal pada minyak dengan menggunakan saringan setiap kali selesai menggoreng dan akan menggoreng. - 🚫 #8 : Memasukkan ayam saat minyak belum panas. Ayam akan melempem - 🚫 #9 : Memasukkan ayam melebihi kapasitas dari pan. Suhu minyak akan menurun dan tidak stabil. Menyebabkan ayam tidak renyah
  7. Setelah 5 menit hasil gorengan pertama ditiriskan. Goreng kembali dengan minyak panas di api kecil kurang lebih 6-7 menit atau hingga kulit berwarnan kecoklatan. Angkat, tiriskan. Dinginkan - 🚫 #10 : Tidak membersihan remahan tepung sebelum menggoreng kembali. Akan membuat remahan menempel pada kulit ayam dan membuat tampilan kulit ayam jelek - 🚫 #11 : Tidak melakukan penggorengan 2X dengan waktu yang sesuai. Akan membuat krispy ayam tidak bertahan lama
  8. Campur semua saus bahan saus. Cincang kasar bawang bombay dan haluskan bawang putih. Geprek Jahe. - 🚫 #12 : Bawang putih tidak halus. Wangi dan rasa bawang putih akan kurang sempurna
  9. Tumis hingga harum dan berubah warna agak kuning (+-1 menit) Bawang bombay, bawang putih dan jahe di minyak panas dengan api kecil.. Masukkan campuran saus, aduk rata kira kira 2 menit hingga mendidih. Angkat. Dinginkan. - 🚫 #13 : Menggunakan api besar. Saus akan cepat gosong dan terasa pahit
  10. Cooling down makanan selama 45 menit sebelum dipacking. - Hasil jadi Ayam sebanyak 350 gram, dan saus 220 gram - Timbang seberat 200 gram ayam + saus 100 gram + 10 gram wijen dan packing terpisah untuk 1 porsi
  11. ⚠️ Kriteria masakan tidak lulus uji validasi: - □ Daging ayam melempem - □ Saus berbau gosong
  12. TIPS : - 1. Marinasi Ayam bisa dilakukan di H-1. Tutup rapat dengan plastik Wrap dan istirahatkan semalaman didalam lemari es - 2. Penggorengan pertama bisa dilakukan di H-1. Simpan di wadah kedap udara dan simpan didalam chiller untuk dilakukan penggorengan ke-2 esok harinya. - 3. Siapkan bawang bombay dan bawang putih H-1.Simpan diwadah tertutup. Masukkan didalam chiller

You're going to love it, I guarantee, and take this chicken to a party and everyone will give you compliment: Whoo ah this crispy chicken is crunchy crunchy like candy! A thin, crispy exterior and a spicy-sweet-salty sauce are the hallmarks of dakgangjeong. The biggest challenge is preventing the sauce from destroying the crust. Today I'm making Korean fried chicken. You made dakgangjeong with my old recipe?

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan dakgangjeong - crunchy korean fried chicken yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!