Anda tengah mencari ide bumbu fried chicken (dengan homemade buttermilk) yang istimewa? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu susah namun tidak gampang juga. Jika silap memasaknya maka hasilnya bisa hambar dan malahan tidak nikmat. Meski fried chicken (dengan homemade buttermilk) yang enak harusnya sih memiliki wangi dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari fried chicken (dengan homemade buttermilk), mulai dari ragam bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Sekiranya hendak mempersiapkan fried chicken (dengan homemade buttermilk) nikmat di mana pun anda berada, karena kita telah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari fried chicken (dengan homemade buttermilk), mulai dari macam bahan, selanjutnya penentuan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Sekiranya hendak mempersiapkan fried chicken (dengan homemade buttermilk) enak di mana pun anda berada, karena anda sudah tahu resepnya maka sajian ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan fried chicken (dengan homemade buttermilk) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk) memakai 32 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk):
- Siapkan 250 gr ayam fillet
- Sediakan Marinasi :
- Ambil 2 sdt bubuk paprika
- Gunakan 2 sdt bubuk lada putih
- Gunakan 1 sdt bubuk lada hitam
- Ambil 1 sdt bubuk ketumbar
- Siapkan 1 sdt oregano kering
- Ambil 1/8 sdt bubuk pala
- Siapkan 1 sdt parsley kering
- Siapkan 2 bawang putih parut
- Sediakan 2 sdt mustard homemade
- Siapkan 2 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt bubuk jahe
- Gunakan Coating/ Baluran kering :
- Sediakan 120 gr tepung protein sedang
- Siapkan 2 sdm tapioka
- Sediakan 2 sdm tepung maizena
- Gunakan 1/2 sdt baking soda
- Ambil 1/2 bagian bumbu marinasi
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Baluran basah:
- Sediakan 125 ml buttermilk (125 ml susu cair+ 1 sdm air lemon)
- Sediakan 1 putih telur
- Sediakan 1 sdm stout beer/ cuka beras (bisa skip)
- Sediakan Homemade mustard :
- Siapkan 2 sdm mayonnaise original
- Gunakan 2 bawang putih
- Ambil 2 ruas kunyit
- Gunakan 1/8 sdt garam
- Sediakan 2 cm cabai (bisa di skip)
- Gunakan 1/4-1/2 sdt gula pasir
- Gunakan Minyak untuk menggoreng rendam
Cara membuat Fried Chicken (dengan Homemade Buttermilk):
- Campur bumbu marinasi, lalu bagi 2, setengahnya untuk campuran baluran kering.
- Cuci ayam lalu lumuri air nipis/ cuka apel 1 sdm, ratakan diamkan 10 menit. bilas, potong setebal 2 cm, melintang serat.
- Ambil setengah bagian bumbu marinasi dan balurkan ke tiap potongan ayam sambil dipijat. Diamkan tertutup wrap 2 jam- semalaman. (jika mau simpan semalaman simpan kulkas- biasanya untuk daging bertulang)
- Campur bahan baluran kering sampai rata.
- Siapkan baluran basah dengan mencampur semua bahan sampai rata.
- Siapkan penggorengan, kertas minyak, nampan/ loyang, rak pendingin, minyak dan penjepit.
- Setelah dimarinasi, sambil memanaskan minyak, balur ayam dengan urutan dicelupkan baluran basah, lalu ke baluran kering, sambil dipijat2 agar menempel, lakukan 2-3 x balur baru goreng dengan minyak panad, api kecil, sesekali balik agar matang. Saya hanya 2-3 menit tiap potongan ayam.
- Angkat, langsung diletakkan di rak pendingin yang sudah dialas kertas minyak (towel) dan loyang.
- Sajikan panas panas dengan nasi hangat atau kentang goreng dan saus sambal/tomat.
- Mustard homemade : haluskan semua bahan mustard kecuali mayonnaise, setekah lembut baru dicampur mayonnaise, siap dipakai.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat fried chicken (dengan homemade buttermilk) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
