Anda tengah mencari ide bumbu opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang spesial? Cara menyiapkannya memang susah-susah mudah. Jikalau keliru memasaknya maka hasilnya akan hambar dan malah tak enak. Padahal opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang sedap seharusnya memiliki wangi dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berakibat kepada kualitas cita rasa dari opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar), pertama dari ragam bahan, kemudian penentuan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing Apabila mau mempersiapkan opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) nikmat di mana pun anda berada, karena kita telah tahu triknya maka santapan ini bisa jadi suguhan istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berdampak kepada kwalitas rasa dari opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar), pertama dari tipe bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Jika mau menyiapkan opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) sedap di mana pun anda berada, karena kamu sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membikin opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) memakai 20 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar):
- Siapkan 2 ekor. Ayam kampung
- Siapkan 2. Bumbu halus:
- Ambil 18 butir Bawang merah (rasio bawang merah dan putih 6:4)
- Sediakan 12 butir bawang putih
- Sediakan 2 sdm Ketumbar
- Gunakan 5-6 butir Kemiri
- Ambil 1 ruas jari Jahe
- Siapkan 600 ml. santan kental dari 2bh kelapa besar
- Gunakan 2 liter. santan cair
- Sediakan 5. Bumbu daun :
- Gunakan 4 lembar Daun salam
- Siapkan 6 lembar Daun jeruk purut, buang tulang
- Siapkan 3 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- Gunakan 3 cm Lengkuas, iris tipis atau memarkan
- Siapkan 6. Bumbu bubuk :
- Sediakan 4 sdm Garam (atur sesuai selera)
- Gunakan 2 sdm Gula
- Ambil 1 sdt Kaldu jamur (opsional)
- Sediakan 1/2 sdt Merica bubuk
- Ambil 1 sdm Bumbu sop (opsional)
Cara membuat Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar):
- Setelah membersihkan ayam, bakar ayam hingga kecokelatan, kemudian potong2 ayam.
- Ulek bumbu halus, beri garam agar lebih mudah halus.
- Tumis bumbu halus beserta daun-daunan hingga harum dan kecokelatan.
- Tambahkan sedikit santan kental, aduk hingga meletup, tambahkan santan lagi sedikit, biarkan meletup lagi, lakukan hingga santan kental habis sembari diaduk.
- Setelah mendidih, tambahkan santan cair, sebagian demi sebagian, jangan langsung seluruhnya; agar santan tidak pecah aduk secara berkala sembari menunggu mendidih.
- Tambahkan bumbu-bumbu bubuk, saya juga menambahkan bumbu sop jadi yg saya punya agar lebih gurih (bumbu sop ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, merica, dan kemiri dihaluskan kemudian digoreng sampai kecokelatan)
- Koreksi rasa, buat sedikit lebih hambar karena kuah akan menyusut ketika opor matang.
- Masukkan ayam, masak hingga mendidih. (Saya memindahkan masakan saya ke panci, karena wajan saya terlalu kecil)
- Opsional : Agar lebih cepat matang, saya masak opor dalam panci presto. Cukup 25-30 menit ayam sudah empuk. (Kuah tidak perlu ikut di presto semua, cukup sekedar merendam ayam, biarkan sisa kuah dalam panci, campurkan lagi setelah ayam matang.
- Jika tidak punya presto, masak hingga ayam empuk sembari di aduk sesekali. (Membutuhkan waktu yg lebih lama jika tanpa presto)
- Sajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan santapan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
