Anda lagi mencari ide bumbu pempek kulit krispy yang istimewa? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau silap memasaknya maka hasilnya akan hambar dan malah tak sedap. Meskipun pempek kulit krispy yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kwalitas rasa dari pempek kulit krispy, pertama dari variasi bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing Jika mau menyiapkan pempek kulit krispy enak di mana pun anda berada, karena kamu telah tahu resepnya maka sajian ini dapat jadi sajian spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kualitas cita rasa dari pempek kulit krispy, mulai dari variasi bahan, kemudian pemilihan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Kalau mau menyiapkan pempek kulit krispy yang sedap di rumah, karena kita sudah tahu resepnya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik simple untuk membikin pempek kulit krispy yang siap dikreasikan. Anda dapat mengolah Pempek Kulit Krispy menggunakan 16 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pempek Kulit Krispy:
- Siapkan 1/2 kg kulit tenggiri giling
- Ambil 1/2 kg daging merah (tengah) tenggiri giling
- Gunakan (Kl susah dapetinnya, pake kulit ikan giling biasa jg oke)
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 7 bh bawang merah
- Sediakan 5 bh bawang putih
- Sediakan 2 sdt lada halus
- Siapkan Tambahan:
- Gunakan 2 gls air
- Gunakan 3 butir telur
- Sediakan 2,5 sdm garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Ambil 1 sdt penyedap rasa, optional
- Siapkan 600-800 gr sagu kualitas bagus
- Gunakan secukupnya Terigu
- Sediakan Minyak utk menggoreng
Cara membuat Pempek Kulit Krispy:
- Campur kedua macam daging giling tenggiri aduk rata, tambahkan bumbu halus, garam, gula pasir dan penyedap rasa, aduk rata (pake tangan ya, biar sempurna)
- Setelah itu tambah air dan telur, aduk2 lagi sampe benar2 kental dan nyampur
- Baru tambah sagu, nguleninnya jg terlalu lama ya, yg penting nyampur, biar ga alot (adonan mmg agak lembut)
- Cara menggorengnya ada 2 cara : (semuanya pake minyak yg lumayan banyak, biar pempek bener2 terendam)
- Cara 1, setelah minyak panas, masukkkan 1 sendok adonan (cuma pake 600 gr sagu + 3 sdm terigu, jd benar2 lembut) goreng setengah matang, balik pempek, sambil tekan pake sodet, sehingga pempek jd tipis, goreng sampai kering dan krispy
- Cara 2, disini siapkan terigu dlm mangkok, setelah minyak panas, ambil sesendok adonan pempek (sagu yg pakai sedikit lebih banyak 800 gr kurleb,jd ga selembut adonan dg cara 1) dipipihkan di terigu, bolak balik, (jgn terlalu ditekan2) agak dicubit2 spt menggoreng ayam, sblm masuk ke wajan, goyang2 sedikit agar tidak terigu yg ga nempel, lepas dan minyak ga cepet kotor, goreng sampai kering dan krispy. (me: cenderung pake cara ini, krn anak2 suka ktnya lbh kriuk)
- Kl pun belum mau dimakan seluruhnya, menggoreng pempek boleh seadanya, ga harus lgsg kering, karena kl mau dimakan, baru kita goreng lagi, bisa digunting2 dulu kecil atau kyk kipas jd lebih krispy (jd 2 kl menggoreng)
- Sajikan dlm keadaan panas ya, lengkapi dg cuko..
Terima kasih telah mencoba resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pempek Kulit Krispy yang mudah di atas dapat membantu Anda mempersiapkan santapan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
