Kamu sedang mencari inspirasi resep pempek kulit ikan teri yang istimewa? Cara menyiapkannya sebenarnya susah-susah mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak nikmat. Sedangkan pempek kulit ikan teri yang sedap seharusnya mempunyai wangi dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari pempek kulit ikan teri, mulai dari ragam bahan, kemudian penentuan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Bila ingin menyiapkan pempek kulit ikan teri yang enak di mana pun anda berada, karena kamu sudah tahu resepnya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek kulit ikan teri, pertama dari tipe bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Jika ingin mempersiapkan pempek kulit ikan teri yang sedap di mana pun anda berada, karena anda telah tahu resepnya maka sajian ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk membikin pempek kulit ikan teri yang siap divariasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek Kulit Ikan Teri menggunakan 16 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Pempek Kulit Ikan Teri:
- Ambil 500 gr teri basah (plus kepalanya), bersihkan lalu haluskan
- Siapkan 700 gr sagu/aci (untuk adonan pempek)
- Ambil Secukupnya sagu (untuk olesan tangan)
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bahan biang :
- Sediakan 500 ml campuran kaldu ikan dan udang (kaldu dingin)
- Ambil 250 gr terigu
- Sediakan 3 butir telor
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Siapkan Bahan cuko pempek :
- Sediakan 750 gr gula aren (pilih yang warna gelap)
- Sediakan 2 jempol asam jawa (larutkan dengan sedikit air)
- Gunakan 50 gr bawang putih (plus kulitnya)
- Gunakan 50 gr cabe rawit ijo (plus tangkainya)
- Sediakan 1300 ml air
Langkah-langkah membuat Pempek Kulit Ikan Teri:
- Siapkan ikan teri giling dan campuran kaldu ikan dan udang (kaldunya dari tulang ikan plus kepala & kulit ikan dan udang yang telah disaring). Kaldunya dalam keadaan dingin
- Biang pempek : - *Campur air kaldu, terigu, garam dan gula pasir - *Masak dengan api kecil hingga mengental. Dinginkan - *Masukkan ikan teri yang sudah dihaluskan. Aduk rata - *Tambahkan telur satu persatu. Aduk hingga benar-benar tercampur rata
- Tuang sagu sedikit demi sedikit kedalam bahan biang. Aduk rata dengan sendok kayu/sendok nasi hingga tercampur rata
- Oles tangan dengan sagu. Ambil secukupnya adonan lalu pipihkan (saya pipihkan tipis supaya saat digoreng kering ada sensasi crispynya). Pipihkan secukupnya dulu supaya ga lengket satu sama lain
- Goreng dalam minyak panas hingga setengah kering dengan api sedang (cukup dibalik sekali). Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga habis. Dinginkan
- Gunting pempek menjadi 4 atau 5 bagian tidak putus (lihat foto)
- Goreng lagi hingga kering & crispy. Angkat dan sajikan
- Untuk sisanya bisa disimpan dalam kulkas (ga usah difreezer) dalam wadah kedap udara/tupperware
- Cuko pempek : - *Blender halus cabe rawit dan bawang putih. Sisihkan dulu - *Campur gula aren, air, asam jawa dan garam. Didihkan hingga gula larut - *Masukkan campuran cabe rawit dan bawang putih. Didihkan lagi sebentar. Matikan api, dinginkan lalu saring - *Cuko pempek siap digunakan
Terima kasih telah mencoba resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pempek Kulit Ikan Teri yang gampang di atas dapat membantu Anda mempersiapkan sajian yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
