Kamu lagi mencari ide resep pempek dos kapal selam & lenjer yang istimewa? Cara menyiapkannya sebenarnya tidak terlalu susah namun tidak mudah juga. Sekiranya silap memasaknya maka hasilnya akan tawar dan justru cenderung tidak enak. Sedangkan pempek dos kapal selam & lenjer yang sedap harusnya sih mempunyai wangi dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari pempek dos kapal selam & lenjer, pertama dari variasi bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Kalau mau menyiapkan pempek dos kapal selam & lenjer enak di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu triknya maka santapan ini mampu jadi sajian spesial.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari pempek dos kapal selam & lenjer, pertama dari macam bahan, selanjutnya penyortiran bahan yang segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Sekiranya ingin mempersiapkan pempek dos kapal selam & lenjer sedap di rumah, karena anda sudah tahu triknya maka santapan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik simple yang bisa diterapkan untuk membuat pempek dos kapal selam & lenjer yang siap divariasikan. Anda bisa mengolah Pempek Dos Kapal Selam & Lenjer menggunakan 28 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pempek Dos Kapal Selam & Lenjer:
- Ambil Bahan Biang
- Siapkan 250 gram tepung terigu protein sedang
- Ambil 600 ml air mendidih
- Gunakan 1 sdm garam
- Siapkan 1 sachet kaldu bubuk
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan Bahan Utama :
- Ambil 400 gram tepung sagu tani
- Sediakan 2 butir telur
- Ambil 3 sdm minyak goreng
- Gunakan Bahan Isi :
- Ambil 3 butir telur
- Ambil 1/4 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1 sdt tepung sagu tani
- Siapkan 3 tetes pewarna kuning muda (optional)
- Sediakan Bahan Cuko :
- Ambil 250 gram gula merah / gula jawa
- Ambil 50 gram gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1 siung bawang putih
- Sediakan 10 buah cabe rawit hijau
- Siapkan 50 gram asam jawa
- Gunakan 500 ml air
- Gunakan 1 sdt tepung maizena (jika tektur ingin sedikit kental)
- Gunakan 25 gram ebi bukan bukan rebon
- Siapkan 3 sdm kecap manis (ditambahkan jika cuko warna kurang gelap)
Langkah-langkah membuat Pempek Dos Kapal Selam & Lenjer:
- Campur bawang putih, garam dan kaldu bubuk dengan air kemudian didihkan
- Tempatkan terigu dalam wadah
- Tuang air yang baru mendidih tadi ke dalam wadah berisi terigu dan aduk menggunakan sendok kayu hingga rata, diamkan hingga dingin
- Setelah adonan dingin, masuk kan telor dan minyak, aduk rata kembali, masuk kan tepung sagu tani sedikit demi sedikit, aduk perlahan saja menggunakan centong kayu, dan terakhir baru diratakan dengan tangan (ingat jangan terlalu kuat saat mengaduk nanti adonan menjadi keras cukup perlahan saja sampai tercampur rata)
- Bagi adonan masing² 50 gram dan sisihkan
- Buat isian utk pempek kapal selam, campur semua bahan isi dan kocok sampai tercampur rata
- Siapkan dimeja, sedikit tepung sagu untuk membantu membentuk pempek agar tidak lengket di tangan, bentuk memanjang untuk pempek lenjer
- Bentuk memanjang dulu, baru tekan tengahnya membentuk lubang melingkar, kemudian isi dan rekat kan bagian atas untuk pempek kapal selam
- Rebus pempek lenjer dan kapal selam dalam air mendidih yang sudah diberi 3 sdm minyak goreng dan ½ sdt garam, bila sudah matang angkat dan tiriskan
- Cuko nya, rebus gula merah garam, kaldu bubuk dan (bawang putih+cabe rawit yang sudah dihaluskan) sampai mendidih + kan tepung maizena yg sudah dilarutkan dengan ¼ gelas air (bila ingin sedikit agak kental), masuk kan aduk kembali sampai mendidih dan saring, setelah itu tambahkan taburan ebi kedalam cuko (rendam ebi dengan air hangat kemudian sangrai hingga kering jgn sapai gosong nanti pahit rasanya dan sesudah disangrai dihaluskan), bila warna kurang hitam bisa ditambahkan kecap manis
- Penyajian pempek bisa langsung di nikmati begitu saja, dipotong² dengan menambahkan cuko diatasnya
- Atau digoreng dahulu, dipotong dan ditambahkan cuko diatasnya, bila suka bisa ditambah irisan timun dan mie kuning basah, selamat mencoba
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek dos kapal selam & lenjer yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
