Anda sedang mencari inspirasi bumbu pempek dos (tanpa ikan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu susah namun tidak mudah juga. Apabila salah mengolah maka hasilnya tidak akan membahagiakan dan malah tak sedap. Meskipun pempek dos (tanpa ikan) yang sedap seharusnya mempunyai wangi dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari pempek dos (tanpa ikan), mulai dari jenis bahan, kemudian penyortiran bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Bila ingin menyiapkan pempek dos (tanpa ikan) yang nikmat di rumah, karena anda sudah tahu resepnya maka sajian ini bisa jadi suguhan spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak berakibat terhadap kualitas cita rasa dari pempek dos (tanpa ikan), mulai dari macam bahan, lalu penentuan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Seandainya hendak menyiapkan pempek dos (tanpa ikan) yang sedap di rumah, karena kita sudah tahu resepnya maka sajian ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan simple dalam mengolah pempek dos (tanpa ikan) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek Dos (Tanpa Ikan) menggunakan 18 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pempek Dos (Tanpa Ikan):
- Ambil 150 gr terigu protein sedang
- Sediakan 250 gr tepung sagu
- Siapkan 2 btr telur ayam (kocok lepas)
- Gunakan 300 ml air
- Siapkan 1/2 sachet royco ayam
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Siapkan Isian:
- Ambil 2 btr telur ayam (kocok lepas)
- Ambil Bahan Cuko:
- Gunakan 500 ml air
- Sediakan 5 1/2 (250 gr) keping gula merah (pilih yang warnanya gelap)
- Sediakan 1 bulat asam jawa (yg biasa di warung)
- Ambil 1 sdm ebi (pisahkan dari kepalanya)
- Gunakan 5 siung bawang putih ukuran besar
- Siapkan Cabai rawit pedas (saya 15 buah, sesuaikan selera yaa)
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Sediakan 1/2 sdm garam
Langkah-langkah membuat Pempek Dos (Tanpa Ikan):
- Pertama kita buat bahan biangnya dulu. Rebus 300 ml air dengan royco, garam dan lada. Tunggu hingga mendidih. Kecilkan api, lalu masukan tepung terigu. Aduk hingga menyatu dan terbentuk adonan.
- Pindahkan ke wadah yang lebih besar. Tunggu uap adonan hilang. Lalu campurkan telur ayam yang telah dikocok. Aduk-aduk terus hingga tercampur rata
- Selanjutnya taburi adonan dengan tepung sagu, sambil diuleni. Taburi, kemudian uleni sampai tepung sagu habis dan meresap ke adonan
- Bentuk adonan seperti mangkuk, kemudian isi dengan beberapa sendok kocokan telur. (Usahakan setengah dari tinggi adonan agar mudah ditutup dan tidak luber). Jepit bagian atas hingga tertutup sempurna
- Setelah selesai dibentuk dan diberi isian. Rebus pempek kurang lebih selama 10 menit hingga pempek mengapung. Kemudian tiriskan.
- Pempek bisa langsung digoreng atau disimpan dulu di freezer. Kalau saya lebih suka disimpan dulu baru digoreng
- Sekarang kita buat cukonya. Pertama sangrai ebi lalu haluskan.
- Haluskan juga baput dan cabainya
- Kemudian rebus 500 ml air dengan gula merah. Biarkan larut, kemudian masukkan bumbu dan ebi yang sudah dihaluskan. Jangan lupa untuk masukkan asamnya juga
- Biarkan hingga asamnya larut dan sisa bijinya. Tambahkan gula dan garam. Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa.
- Matikan kompor lalu saring kuah cuko. Simpan di wadah tertutup
- Pempek cuko siap dihidangkan
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pempek Dos (Tanpa Ikan) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan sajian yang nikmat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
