Anda lagi mencari ide resep pempek / cilok udang yang spesial? Cara menyiapkannya memang susah-susah mudah. Apabila salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak nikmat. Padahal pempek / cilok udang yang nikmat harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berdampak kepada kualitas rasa dari pempek / cilok udang, mulai dari tipe bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Jikalau hendak menyiapkan pempek / cilok udang sedap di rumah, karena kamu telah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek / cilok udang, mulai dari ragam bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Apabila ingin mempersiapkan pempek / cilok udang yang sedap di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu triknya maka sajian ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pempek / cilok udang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Pempek / Cilok Udang menggunakan 25 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pempek / Cilok Udang:
- Siapkan 150 gr kepala dan kulit udang
- Sediakan 150 ml air (atau secukupnya) untuk blender
- Sediakan 1 sdm bawang putih cincang
- Gunakan 2 sdm saus tiram
- Gunakan 2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur (boleh skip)
- Ambil 2 butir telur
- Ambil 100 gr tepung terigu
- Ambil 250 gram tepung tapioka
- Gunakan 1 sdm seledri cincang(boleh skip)
- Siapkan Saus cuko:
- Gunakan 300 ml air
- Siapkan 125 gram gula merah
- Ambil 50 ml air asam (atau sesuai selera)
- Sediakan 1 sdm bawang putih cingcang
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 3 buah cabai rawit (sesuai selera), haluskan
- Ambil 1 buah cabai merah, haluskan
- Siapkan Pelengkap:
- Siapkan Saus kacang siap pakai
- Ambil Kecap manis
- Sediakan Irisan jeruk purut
- Sediakan mentimun, potong kotak kecil
- Ambil Secukupnya Minyak goreng
Langkah-langkah membuat Pempek / Cilok Udang:
- Siapkan semua bahan. Blender kepala dan kulit udang dengan air, saring (tambhn air bila perlu) sehingga diperoleh air kaldu udang sebanyak 250 ml.
- Masukkan ke dalam panci: air, garam, gula, saus tiram dan kaldu bubuk. Masak hingga air mendidih, aduk hingga bahan larut. Kecilkan api kompor, tambahkan tepung terigu dan tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan cepat. (Hati-hati, adonan mudah mengeras dan gosong) Angkat. Sisihkan sampai agak hangat.
- Masukkan telur aduk rata, sampai adonan licin (Agar cepat, saya pakai mixer)
- Pada panci terpisah. Panaskan air sampai mendidih. Bentuk adonan sesuai selera, dan masukkan /cemplung ke dalam air yang telah mendidih. Masak sampai adonan matang dan terapung. Angkat, tiriskan. Siap digoreng.
- Panaskan minyak, masukkan adonan matang yang telah ditiriskan. Goreng sampai berwarna kekuningan.
- Siapkan panci, masukkan semua bahan saus cuko. Masak sampai matang.
- Hidangkan adonan yang telah digoreng dengan saus cuko dan potongan mentimun. Atau dengan saus kacang, dan taburi dengan kecap manis, dan irisan jeruk purut. Kalau saya, dengan kedua saus sekaligus dengan semua pelengkapnya. Uenakk, deh 😋😋👍
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek / cilok udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
